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媽媽味道-無油低糖海綿蛋糕
小時候每到假日母親總會做點心給我們吃
尤其烤蛋糕時
濃濃蛋香味飄香整個廚房
至今都是我回憶母親最好的香味
這份食譜沒有半滴油，而且也一些糖
是個可以開心吃的蛋糕
6吋蛋糕食譜 :
3顆有機雞蛋
60克二砂糖
90克麵粉
少許鹽
步驟一
1.先將蛋分成蛋白跟蛋黃
2.鋼盆請擦乾，並加入少許的鹽
步驟二
1.加入蛋白跟一半的糖
2.打發
小秘方:冬季不易打發所以請在鋼盆下方加盆熱水
步驟三
1.打發至一半時加入剩下的糖
2.再打發
步驟四
1.打發至蛋白不落下即完成
步驟五
1.加入蛋黃跟麵粉
小秘方:記得畫同一方向,麵粉也要過篩....XD
步驟六
1.將蛋糕糊加入烤模
2.烤箱溫度100度/20分
小秘方:我喜歡先烤10分鐘的下火,再10分鐘上下火
步驟七
1.脫模完成了....XD!!
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